1、人们常说吃橘子“上火”，主要是因为橘子 含糖量高，色素太多。2、吃橘子是有可能引起上火的，因为橘子味甘、性温，具有开胃、理气、止咳、润肺的功效。少量的吃橘子是不会上火的，只是过量的食用才容易造成上火的现象。食用橘子上火的原因是橘子的含糖量比较高，如果吃了很多，过量食用，也会使口腔内的含糖量上升，从而滋生细菌，导致了口腔溃疡、牙龈发炎。3、现代医学研究，食用过多的橘子，肝脏的葡萄糖磷酸化反应会加速，肝糖和脂肪酸的合成会增加，肝脏内的油脂和糖增加了以后也容易上火。应该说适量的食用橘子可以使人有效的吸收其中的维生素，尤其维C含量很高，增强人体的免疫力，只要不吃太多就可以。