1、看看冬虫夏草的外观；过期的冬虫夏草，表面会长出毛和菌斑，毛和菌斑出现白色、黄色、绿色和黑色，毛和菌斑的出现表明冬虫夏草已经变质，不能食用。2、观察冬虫夏草的切片；如果是白色的，就意味着冬虫夏草还没有过期，如果是浅黄色或比浅黄色更深的冬虫夏草，就意味着冬虫夏草已经过期甚至变质，不仅没有使用价值，甚至可能对身体造成伤害。3、闻冬虫夏草的气味，来自不同产地的冬虫夏草，闻起来不一样，虫草正常的气味是：菌菇味，略带腥味，有的时候会带有酥油味，如果它闻起来有明显的霉味和陈腐味，就意味着冬虫夏草已经过期了。