1、柿子干。做这个柿子片，要买那种扁扁的偏软的柿子，当然也不能太软，要不不能切块。把柿子皮小心地撕下来，柿子切成块。烤架铺上油纸，放上柿子，放入烤箱中层，80°低温烘烤10小时左右，烤的时候要翻2~4次面。烤到柿子变硬后将柿子干拿出放入蒸锅里蒸10分钟。蒸好后拿出放在透底的竹篮上平铺开，再放在阴凉通风处晾晒，待柿子干糖分析出，表面黏黏的就可以吃了。2、桂圆干。把新鲜桂圆一颗颗剪下冲洗干净，晾干后把果壳剥掉，再撕开桂圆肉把果核摘掉不要，只取果肉。所有果肉处理好后用凉开水冲洗一遍，放在筛子晾干水分，再一颗颗铺在垫了油纸的烤架上。烤架放在中层，上下火100度，烤8个小时左右，直到桂圆肉变成琥珀色，捏上去硬硬的就可以拿出晾凉了。做好的桂圆干放在密封罐放入冰箱冷藏保存，可以吃几个月呢。