经过长时间的炖煮，汤中的微生物会被彻底杀死。因此，采取保护措施过夜后，可以饮用温热的汤。但如果是提前留下的，用筷子或勺子搅拌，很多微生物就会混入汤里，隔夜汤很容易变质。那么煲汤预约几个小时会变质？一直保温的汤算不算隔夜？下面是小编精心准备的内容希望对有所帮助。一直保温的汤算不算隔夜。超过10小时就算隔夜了。下午煮的汤一直保温到第二天能喝，没有必要担心这个。正常情况下，温度存在就不会变质。这主要取决于您家的温度，一般来说，如果室温能保持在25度以下，保温锅是不会有问题的，但是如果室温超过25度，那就不能放在高压锅里了，很容易变质。一般来说，在家里准备好饭菜后，需要上桌并自然放凉。如果用高压锅存放，自然冷却后盖上盖子，否则会变质。煲汤预约几个小时会变质。