卤牛肉可以在冰箱放几天。1-2个星期左右，卤牛肉一般在非高温天气时，在室温环境下可以放1-2天左右，但我们通常都建议将卤牛肉放进冰箱保存，低温可以抑制细菌的滋生，从而可以使卤牛肉保持新鲜，一般卤牛肉可以在冰箱冷藏室中保存1-2周左右，但如果有发现卤牛肉有变粘或者是有异味时，就最好不要再吃了。卤牛肉可以冰冻保存吗。可以，卤牛肉可以放在冰箱冷冻室保存，但如果不是需要长期保存的话，不建议将卤牛肉放置在冷冻室内，因为经过冷冻的卤牛肉，其口感会变差，其肉质会变硬，建议卤牛肉每次不要做太多，且尽量放在冷藏室内保存。怎么让卤牛肉保质期更长。1、加盐；可以在制作卤牛肉的时候多放入一些盐，这样做出来的卤牛肉能存放的更长。如果担心味道咸的话吃卤牛肉之前可以稍微先煮一下。2、真空储存；