皂角米经常和桃胶一起搭配吃，很多人说吃皂角米能够美容养颜，里面含有丰富的胶原蛋白，那么，吃皂角米真能美容养颜吗？皂角米有什么营养？下面小编就带来介绍。吃皂角米真能美容养颜吗。皂角米熬煮后粘稠柔滑，有人说这是满满的胶原蛋白，所以能美容养颜。事实是：胶原蛋白只存在于动物性食物中，植物中可没这成分，这就像胆固醇只存在于动物性食品中，植物性食物中也不含胆固醇一样。不是胶原蛋白那是啥。主要是半乳甘露聚糖，这是一种非淀粉多糖，也就是水溶性的膳食纤维，它的水溶性和交联性特别好，低浓度下也能形成粘稠的状态，所以在食品中被作为增稠剂来用。再说了，即便是含有胶原蛋白也不意味着就能美容养颜。比如大家常吃的猪蹄、猪皮、鸡爪等食物，虽然含有胶原蛋白，但也不能美容。