不建议将车厘子放在零下十几度保存，会容易冻坏受损。一般来说，车厘子只能冷藏，只能长时间打开。否则，霉菌就会生长。冷冻的车厘子解冻后会变软，但只要不腐烂，还是可以吃的。下面，就快和小编一起了解相关知识吧。车厘子炸开是熟透了吗。并不是。车厘子炸开了一般是压破了，或者时间久了变质导致的，熟透了之后是不会炸开的。1、车厘子的果柄要绿，越绿越能保存和保鲜；二是车厘子的果皮有光泽，有光泽的车厘子新鲜时间越长，越容易失去光泽。2、另外，从颜色上看，车厘子越深越亮，品质越好。最后，车厘子越大，肉越厚，越多汁，越甜越醇。车厘子冻了还能吃吗；只要没变质，还是可以吃的。车厘子的营养成分在冷冻后不会发生变化，但冷冻后车厘子中的水分可能会损伤车厘子的表皮，但不会影响车厘子的成分。冷冻车厘子只要不腐烂就可以吃。