如果遇到有人借钱不还，首先要保留好相关证据，比如对方的身份证复印件或身份证号、合同、邮件、手机短信、录音、汇款纪录等，及时起诉要他还钱。此外，还要及时与律师联系，专业律师会进行分析，指导当事人如何进一步获得证据，不要误了诉讼时效，不然就无法胜诉，以此维护自己的合法权益。在准备起诉时要看借条上面有没有还钱时间，若有，应在还钱时间到后的三年内起诉，若没有起诉，则三年的诉讼时效期间已过，当事人已经丧失胜诉权，同时要看有没有证据证明时效中止或中断的情况。如果借条上面没有还钱时间，当事人可以随时起诉要钱，在这种情况下适用二十年的诉讼时效，一般是不会经过的。还需要注意的是，借款时约定的利息不能超过年利率24%，超出部分低于年利率36%，视为债务人已支付，不予退还。法律另有规定的，依照其规定。