辅警不可以单独开警车。根据《警车管理规定》第十四条规定，警车应当由警车所属单位的人民驾驶，而辅警指的是为机关日常运转和警务活动提供辅助支持的非人民身份人员。《警车管理规定》第十四条规定：机关、机关、监狱管理机关、人民、人民应当严格管理本部门的警车。警车除执行本规定第二条所列任务外，不得挪作他用。警车应当由警车所属单位的人民驾驶，驾驶警车时应当按照规定着制式警服（驾驶汽车可不戴警帽，驾驶摩托车应当戴制式警用安全头盔），持有机动车驾驶证和人民证。驾驶实习期内的人民不得驾驶警车。人民驾驶警车到异地执行职务的，应当遵守有关办案协作的规定。机关在内勤领域对辅警的利用，虽然可以在一定程度上缓解警力不足的困境，并可以协调出一部分警力从事执法工作。