赡养老人专项附加扣除的操作：首先纳税人需要区分身份，选择是否为独生子女，如果身份是非独生子女，那么选择否。非独生子女需要选择分摊方式，根据实际情况选择平均分摊、被赡养人指定分摊、赡养人约定分摊这三种方式中的一种。填写本年度月扣除金额，非独生子女每月扣除的定额最高为1000元；填写被赡养人信息，按照表格要求填写被赡养人姓名、身份证类型、身份证件号码、国籍、关系以及出生日期。填写共同赡养人信息，按照表格要求填写姓名、身份证类型、身份证件号码以及国籍。信息表填写完毕后，纳税可以选择通过单位申报也可以选择自行申报。【本文关联的相关法律依据】。《老年益保》第二条：本法所称老年人是指六十周岁以上的公民。