摘要：很多朋友都听说过菊粉致癌的说法，因此不敢吃菊粉，其实这一说法起源是《细胞》杂志上发表的一篇文章，用实验鼠做实验得出的结论，不过这一结论实际上并不科学，因为做实验的本身就是有代谢性疾病的小鼠，实验中给实验鼠喂的菊粉剂量较大，而且人和鼠的身体结构有很大不同，因此并不能证明人食用菊粉也会致癌。下面一起来了解一下详细知识。一、为什么说菊粉致癌。菊粉是一种水溶性膳食纤维，一些保健品可以为人体补充菊粉，很多朋友都吃过，不过也有人听过另一个说法，那就是吃菊粉会致癌，这是为什么呢。其实，菊粉致癌的说法，起源是《细胞》杂志上发表的一篇文章，这篇文章称，动物实验证明，长期摄入大量菊粉、果胶、低聚果糖等益生元成分，会导致实验鼠患肝癌，因此就有了菊粉致癌的说法，那么菊粉真的致癌吗。二、菊粉致癌是真的吗。