摘要：珍珠菜是菊科植物，叶片形状与野菊花相似，别名珍珠花菜、白花蒿、香菜、角菜、扯根菜、虎尾等。它口感鲜嫩，营养丰富，主要分布在广东广西等气候温暖的地区，这种蔬菜中含有丰富的，微量元素和维生素对维持人体健康有极大好处。那么珍珠菜怎么做好吃？下面为大家介绍珍珠菜的做法。珍珠菜的功效和作用；1、提高免疫力；珍珠菜中含有丰富的膳食纤维和植物蛋白，还含有一些天然皂苷，人们食用这种蔬菜以后，可以把这些营养成分尽快吸收和利用，能促进人体内免疫细胞再生，也能调节人体免疫功能，能让人体自身免疫力明显提高，可以增强人体的抗病能力。2、补充维生素；