摘要：饴糖是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品，也是一味中药，它和蔗糖都是糖类，但二者在原料、用途、吃法、种类等方面都有明显的区别，相对来说，蔗糖要比饴糖更甜，但是蔗糖并不能代替饴糖使用，因为饴糖一般是药用较多，用蔗糖代替的话没有相应的功效作用。下面一起来了解一下饴糖和蔗糖的区别吧。一、饴糖和蔗糖的区别有哪些。饴糖和蔗糖是两种生活中常用到的糖，那么这两种糖有什么区别呢。1、原料不同；饴糖是以玉米淀粉为原料，经酶制剂液化、糖化、精制、浓缩而成的淀粉糖品；蔗糖是从甘蔗或甜菜中提取到的糖。2、用途不同；