农民工可通过工作证明、工资发放记录、证人证言等证据讨薪，可选择向劳动保障监察机构投诉、劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向起诉，申请支付令要求支付工资。法律分析；农民工没有合同和欠条可以通过其他能够证明劳动关系存在的事实证据讨薪，比如工作证明，旧的工资发放记录，证人证言，考勤表等。欠薪事实存在的，可以选择三种途径。1、向当地劳动保障监察机构投诉举报。2、向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需要注意的是，要在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。3、通过诉讼途径，向企业所在地人民起诉。如果只有欠工资的事实的，可以向申请支付令，要求支付工资。拓展延伸；雇主未履行合同义务，如何维权保障劳动者权益。