法律分析。原则上说签订采购合同是采购过程中必不可少的过程，一方面是双方责任义务的依据，另一方面也是采购员工作的一个见证。当发生到货不及时或者品质异常时，合同就是鉴别责任归属的重要依据。而且从财务角度说，不论是付款还是入账，肯定要附采购合同副本的。法律依据。《中华人民共和国民法典》。第四百九十条 当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。法律、行规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。