合同没签但是已经供货了有以下处理办法。1、补签合同。2、如果对方不肯补签，可以将这笔货追回来。3、要是对方收了货却不肯补签合同，或不肯支付货款，就可以通过法律诉讼解决。未签供货合同但已供货，你与对方已成立事实上的买卖合同关系。可以依据送货单结合其他材料（比如微信聊天记录、短信记录、邮件、录音等）到被告所在地或合同履行地人民起诉要求支付货款。一、发生买卖合同纠纷怎么解决。1、协商解决；买卖合同双方当事人如果在履行合同过程中出现了纠纷，首先应按平等互利、协商一致的原则加以解决。2、仲裁解决；仲裁是指买卖合同双方当事人发生争执，协商不成时，根据有关规定或者当事人之间的协议，由一定的机构以中间人或第三者的身份，对双方发生的争议，在事实上作出判断，在权利和义务上作出裁决。3、诉讼解决；