没有合同起诉要回工程款的流程。1、提交诉状申请立案。2、发出受理通知。在立案之后，人民会对债权人发出受理通知。3、组织双方交换证据、被告递交答辩状。债权人和债务人交换双方的证据，债务人就债权人的诉求作出应答。4、开庭审理。上述程序进行完之后，双方只需等待开庭，然后参与审判即可。5、宣布判决结果。有可能是当庭宣判，也可能是择日宣判。6、判决生效，执行。起诉前进行财产保全，有利于维护权益，有利于执行。一、只有一个欠条如何起诉呢。1、债权人可以携带身份证、户口本、起诉状、欠条或者能证明存在借款事实等证据，向被告住所地的基层立案。2、符合起诉条件的，会在七日内立案，并通知当事人；不符合起诉条件的，在七日内作出裁定书，不予受理。