催讨工程欠款方法包括以物抵债法、录音催讨法和纪委查案方法。以物抵债要求合理估价且抵偿物经济实用。录音是合法有效的证据，可以让离得到工程款更近一步。纪委查案方法通过找到债务单位要求出具业务联系单，一旦出具对帐单，就是有效证据。欠款不还可以进行仲裁或诉讼，经过审理后会判决对方给付工程款，如果依然不履行判决是可以申请强制执行的。法律分析；实践中催讨工程欠款的方法包括。1、以物抵债法（又称债务重组）。如果债务人没有现金偿还但同意以物品来抵债，则需要进行合理估价。抵偿物应经济实用且易于变现。清欠过程中，对于以物抵债的情况，需要办理相应权属抵押登记手续。