摘要：八爪鱼不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品，那么新鲜章鱼怎么挑选呢？在选购章鱼的时候可以先看看它的灵敏程度，拿一根物体快速触碰，看一下章鱼的反应，如果反应很快的缩回去，那么这条章鱼就是比较新鲜的，如果没有什么反应的话，那么大家就不要购买这种章鱼。八爪鱼多少钱一斤？八爪鱼价格根据地区和季节有所不同，下面一起来详细了解一下吧。一、新鲜章鱼怎么挑选。1、观察章鱼的体型；优质的章鱼体型完整，爪子都保存的非常好，而且爪子上的小吸盘也仍有一定的吸力，挑选时可测试一下。2、看章鱼的活性；新鲜的章鱼反应非常灵敏，可以用小木棍轻轻敲击它的身体表面，如果章鱼能够快速的收回爪子，那就说明是鲜活的章鱼。但是如果章鱼的反应速度非常慢，甚至没有反应，那就说明章鱼已经死了，这样的章鱼口感不佳。