摘要：羊肉胡辣汤，是河南省郑州市、开封市的特色小吃，其特点是汤汁浓稠，羊肉滑嫩，咸酸醇香，胡辣味浓，四季皆宜。羊肉胡辣汤怎么做好吃？制作羊肉胡辣汤的原料有熟羊肉、面粉、粉皮、海带、木耳等，下面小编就来教大家羊肉胡辣汤的做法，一起学习下吧。一、羊肉胡辣汤的做法和配料。主辅料：熟羊肉100克，面粉150克，粉皮60克，海带15克，炸豆腐15克，菠菜15克，羊肉鲜汤1.2千克。调料：精盐6克，香油20克，香醋30克，胡椒粉4克，五香粉1克，鲜姜2克。烹饪方法。1、将熟羊肉切成1厘米大小的丁。2、粉皮泡软后切成丝。3、海带泡发后洗净切丝，用开水煮熟，洗净。4、炸豆腐切成丝。5、菠菜择洗后，将洗面筋沉淀的面芡（上面的清水滤出）搅成稀糊，徐徐勾入锅内。