摘要：卵磷脂为大脑神经细胞提供充足的养料，加快脑神经之间的信息传递速度，从而提高大脑活力，消除大脑疲劳，使大脑思维更敏捷，提高学习和工作效率。那么如何补充卵磷脂？什么食物含卵磷脂比较多？卵磷脂在蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。一、如何补充卵磷脂；如果我们自身的卵磷脂不够，可以进行补充，那么吃什么能补充卵磷脂呢？一般可以通过保健品和食物来补充。1、保健品；