摘要：薤白[xiè bái]，也就是平时说的野葱，是一种兼具营养价值和美味口感的蔬菜。新鲜的薤白可以用来烹饪菜肴食用，我们吃的比较多的有薤白炒蛋、薤白粥、薤白炒米饭等。除了直接烹饪食用之外，还可以用薤白腌制泡菜食用。薤白泡菜怎么做？快来和小编一起了解一下吧。一、薤白如何腌制；食材调料：薤白、粗盐、酱油、白酒、醋、辣椒、蜂蜜。做法步骤。第一步：首先把薤白用清水冲洗干净，然后切成小段，沥干水分备用。第二步：沥干水分的薤白用粗盐抓匀腌制，把薤白的水分逼出来。第三步：另外准备一个盆，倒上足够多的酱油、白酒、醋、辣椒段和蜂蜜，搅拌均匀成腌制料汁。第四步：将粗盐腌制好的薤白取出来，沥干水分，放入玻璃坛子中。第五步：倒上做好的酱汁，然后盖上盖子密封保存半个月左右就好啦。二、鲜薤白怎么吃；1、薤白炒蛋；