摘要：鱼腥草是一种具有腥臭味道的草本植物，具有清热，消炎，解毒等作用。将鱼腥草去净杂质，除去残根，洗净切段，晒干后可入药。除此之外，鱼腥草是南方地区的常用佐料，也可以作为茶、饮料。那么如何挑选鱼腥草？新鲜鱼腥草怎么保存呢？下面一起了解下鱼腥草的选购保存知识。一、如何挑选鱼腥草；（一）鲜鱼腥草；1、看叶片颜色；鲜鱼腥草在市场上并不多见，因为它只在特定的季节才会有，鲜鱼腥草的叶片上面颜色为绿色，而叶片下面的颜色多为紫红色。2、观察叶片形状；优质的鲜鱼腥草叶片形状为心形，顶部稍尖，下部略圆，而且叶柄为细长状，且下部叶柄上有须根。3、观察叶片的厚度；应选择叶片肥厚的鱼腥草，因为这样的鱼腥草营养价值和药用价值才更高，挑选时可用手指测量鱼腥草的叶片厚度。4、闻味道；