和人工洗碗相比，商用洗碗机不仅能够对餐具进行更彻底的清洁和消毒，还能节省人工费用，所以受到各大饭店的青睐。在选购商用洗碗机的时候要注意产品的型号、功能以及综合成本，一般来说，饭店洗碗机应选择同时具备清洁、消毒、杀菌等功能的款式，这样使用才会更加便利。买到了餐厅洗碗机之后，商户还需要对商用厨房洗碗机的操作方法进行了解和学习，这样才能正常操作，避免故障。来和Maigoo小编一起了解一下吧。商用洗碗机到底实不实用商用洗碗机的优点。商用洗碗机原理是利用物理消毒和化学消毒结合的方法来清洗餐具，采用煮沸、蒸汽、红外线、洗涤剂清洗消毒等多种方法来清洗，和人工洗碗比起来，商用洗碗机的清洁和消毒会更加彻底。商用洗碗机的缺点；