麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。麦芽具有行气消食，健脾开胃，回乳消胀的功效，可用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛等不适。别称大麦芽、大麦蘖、麦蘖 界植物界 门被子植物门 性味甘，平 纲单子叶植物纲 目禾本目 麦芽简介中药麦芽是什么。中药麦芽是大麦的成熟果实经过发芽干燥的加工品，根据不同的制法可以分为生麦芽和炒麦芽。而麦芽在经过发酵水解之后就会变成麦芽糖。麦芽和小麦一样吗；不一样。这两者的加工工序和功效作用都不同。麦芽是大麦或小麦经过加水浸泡之后的制成品，而小麦指的就是农作物小麦。麦芽可以用于回奶、健胃、消食，而小麦的作用则是养心安神和益肾补精。麦芽和大麦茶一样吗；制作方法不一样，但是作用差不多。