摘要：清明粑粑是一种用清明草制作而成的带着清香的糯米粑粑，为清明节节日食俗，是一道特色传统小吃。皮为糯面加上一种叫清明草的野菜，馅是由野葱、榨菜和腊肉丁等混在一起炒熟而成，上笼屉蒸熟以后即可食用。皮糍糯，馅甜香，有浓郁的清明菜香味。下面就来学习下清明粑粑的做法。一、清明粑粑的做法；主料：清明草500克、糯米粉500克、米粉350克。辅料：腊肉550克、四川冬尖280克、辣椒粉8克、花椒粉10克。步骤。1、将清明草摘洗干净，掐掉老根，黄叶。2、再将清明草切碎。3、将清明草放入煮锅，倒入清水，大火煮开转中火，直至将清明草煮熟。4、糯米粉同米粉混合后，放入清明草，以及少许清明草汁。5、将食材充分揉匀，直至揉成一个光滑的面团；覆盖上保鲜膜，静置片刻。