导语；买菜做饭，是再日常不过的一件事，不过市场上的菜品琳琅满目，即便是天天逛菜市的老手，恐怕也有挑到眼花缭乱的时候。其实，想要做饭做得好吃，食材的挑选和烹饪技巧都是缺一不可的。那么，如何才能买到新鲜、实惠的原食材呢？怎么做美味的食物？下面，今天小编就收罗了一些买菜做饭的小技巧，让能够秒变“做饭达人”。买菜攻略；如何挑选好的食材；蔬菜；油麦菜颜色鲜绿、没有黄叶、叶子平整不发蔫、根部没有腐烂的为好。土豆尽量选圆的，没有破皮、皮无干疤、糙皮、无病斑、虫咬和机械外伤的土豆。花菜花朵间无空隙、结实、花球周边未散开的最好；茎部中空的不要买。肉；看外观新鲜禽肉皮肤有光泽，肌肉切面有光亮，不新鲜体表无光泽。摸粘度新鲜禽肉外表微干或微湿润、不粘手；不新鲜的禽肉外表干燥、新切面发黏。海鲜；