专题文章
时长:00:00更新时间:2022-08-08 23:29:21
摘要:在我国的四川、湖南、贵州等地,腊肉是逢年过节必备的食物,特别是湘西的土家腊肉有着几千年的历史,加工制作腊肉的传统不仅久远,而且普遍。那么中国哪里的腊肉最正宗呢?下面这6个地方的腊肉没人说不好吃。一起来看看腊肉的种类有哪些吧。一、腊肉的种类有哪些。腊肉以原料分,有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分;以产地而论,有广东、湖南、云南、四川等之别;因所选原料部位等的不同,又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉、四川腊肉和贵州腊肉等。二、中国哪里的腊肉最正宗。1、湘西腊肉;说到最原汁原味的腊肉,湘西腊肉最负盛名。湘西腊肉在制作过程中经过了长时间的烟熏,加之燃烧的树桩不少都有特殊的香味,故这样熏制出的腊肉虽其貌不扬,但其口味咸香,油而不腻,嚼在口里满嘴生津,齿颊留香而深受消费者青睐。
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