摘要：调料香叶具有浓郁的香味，一般用来卤肉、煮肉、烧焖肉等，能祛除生肉中的腥味、膻味、臭味等，短时间内增香。除此之外，酱类、汤类、菜类等都可以使用香叶，增添味道和香气。但香叶的量需要控制，炒菜只需1-2片就够了，否则会覆盖食材本身的味道。下面就来了解下香叶的用法与吃法。一、调料香叶怎么用；香叶作为高香调味品，使用时一定要注意，不能多放，也不能早放，做炖煮菜品时一般以1至2片为宜，因为香叶的味道还是比较浓的，加太多可能会盖住食物的味道。而当菜量较少时，还应减少香叶的用量。香叶做菜时一定不能直接用油爆香，最好在菜七成熟时加入。因为香叶不是花椒，它的香味本就极易被食材吸收。如果先将它爆香，香味会被提早的挥发在空气中，还会因煮制时间过长，导致香叶的苦味浓郁，影响食材的风味。二、香叶的食用方法；