企业不签劳动合同将承担法律风险：1.未签合同需支付双倍工资，否则职工可申请劳动仲裁；2.签合同后员工需提前30日通知解除合同，否则可能承担赔偿责任；3.未签合同可引起无固定期限劳动合同的成立，对企业不利；4.未签合同不能以试用不合格为由辞退职工，需支付经济补偿金；5.未签合同仍需缴纳社保费，否则可投诉劳动监察部门。法律分析；企业不签劳动合同将承担以下法律风险。一、未签合同根据《劳动合同法》第八十二条规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资”。因此企业在解除劳动关系时应支付双倍工资。若未支付，职工可申请劳动仲裁。