1、凤凰单丛茶有名“银花香”，由于种在一种名为“鸭屎土”的黄壤茶园里，所以以前也被叫作“鸭屎香”。2014年，“鸭屎香”已经更名为“银花香”，但因为“鸭屎香”这个名字更让人印象深刻，所以被更多人所记住。2、鸭屎香属于半发酵的乌龙茶类，是十足的好茶。其干茶条索紧卷，呈乌褐色，有光泽；滋味醇厚，花香馥郁持久，回甘强；且十分耐泡，可以冲泡10道以上，比“七泡有余香”的铁观音更为耐泡。3、凤凰单纵有肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大香型，“鸭屎香”属于其中的兰香型系列。现今，凤凰单纵鸭屎香的母树生长在海拔900米的广东省潮州市潮安区凤凰镇凤溪管区下坪坑头村，树龄达到了78年。