公共场所卫生管理制度如下：1、设施的日常运转、保养、清洗、消毒、安全应由专人负责管理。2、设施管理人员每年进行一次健康检查和卫生知识培训。3、二次供水水箱的清洗、消毒工具必须专管专用。4、设施必须加盖加锁以防范不安全隐患事故发生。5、设施与饮水接触表面必须保证外观良好，光滑平整，所用防护涂料必须符合有关卫生规范要求，不对饮用水水质造成影响。6、无水箱水质消毒设施的场所，必须配置水质检测余氯盒、专用饮用水消毒剂。每日测定水箱水质游离余氯含量并记录。管网末梢水游离余氯不应低于0.05mg/l，测试记录本必须保存以备检查。7、通过设施所供给的饮用水感官性状不应对人体产生不良影响，不应含有危害人体健康的有毒有害物质，不引起肠道传染病发生或流行。