1、米醋是碱性食物。2、醋是酸味的，毋庸质疑。但是他却是碱性食品.酸味食品和酸性食品这是两个不同的概念。3、酸性食品，就是食物经人体吸收代谢后产生的代谢产物是酸性的，比如产生了硫酸尿酸，引起人体体液的PH值下降，就是酸性食品.和他对应的是碱性食品，他的产物是钾钠\镁之类的碱性矿物，引起人体体液PH上升。4、醋虽然是酸的，但是大概含有不少矿物，吃进去后成碱性.况且，醋吃进去后，在人体内不会以醋酸的形式存在吧，如果以醋酸的形式存在，那是会死人的，比喝酒都可怕。