捡到手机不归还派出所处理方法如下：1、责令捡到手机者应当交还失主。2、拒不交还的，属于侵占行为，失主可以向起诉要求归还。3、如果失主是遗弃手机，且手机价值较大（5000元以上），可构成侵占罪，失主可以到提起刑事自诉，追究侵占人的刑事责任。侵占罪是指以非法占有为目的，实施将代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还，从而构成的犯罪。侵占罪的构成要件是。1、客体要件，所侵害的客体是他人财物的所有权。本罪的犯罪对象为他人的交给自己保管的财物、遗忘物和埋藏物。2、客观要件，在客观方面表现为将他人的交由自己代为保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。3、主体要件，主体为一般主体，凡年满16周岁具有刑事责任能力的自然人均可构成本罪。