食品经营许可证要挂起来。根据我国相关法律规定，食品经营者应当妥善保管食品经营许可证，不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让。食品经营者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本。所以，食品经营许可证是要挂起来的。生肉需要食品经营许可证吗。生肉不需要办理食品经营许可证。生鲜肉类属于食用农产品，国家总局在视频培训会议上也明确生鲜肉类属于食用农产品，不需要办理食品流通许可证，以前已经办理卫生许可证的，继续有效，新设立的不需要再办理。因此，经营生鲜肉类不办理食品流通许可证。食品经营许可证要装监控吗。食品经营要装监控，不可以不装，对于从事餐饮服务经营活动的餐饮店，必须要做到明厨亮灶，以保证监管部门和消费者的监督，防止发生食品安全事故。所以说，餐饮店厨房强制安装监控是合法的。