其实豆腐它主要更多的是蛋白质的含量比较高，豆腐的蛋白质含量大概会达到45%左右，一些其他的肉制品只有20%蛋白质的含量。我们这边更多强调蛋白质含量高的食物，因为蛋白质含量高，另一方面它主要是帮助我们的肌肉的构成，因为我们肌肉的原材料主要就是蛋白质来源，同时蛋白质它是有一个热效应，什么是热效应，就是食物有一个热效应，我们正常在食用的时候，吃东西的时候会觉得出汗，这时候蛋白质的热效应是非常高的。所以说虽然蛋白质含量高，但它被我们吸收代谢的话是比较低的。所以我们选择减肥的话，一般选择这种高蛋白的，像一些大豆类的，或者是豆腐类的食品会比较好一些，这就是为什么豆腐的热量高，也能够达到减肥的效果的原因。