法律分析。劳动者在饭店上班七天不干了饭店不给工资的，劳动者可以向当地的劳动监察部门进行投诉举报要求用人单位支付其工资。如果用人单位未及时支付工资，有两个途径可以要求支付工资：劳动者可以到当地劳动局劳动监察投诉；优点：方式简单。缺点：各地执法力度可能不是很大；可以到当地劳动局申请仲裁，要求支付工资。如果未签订劳动合同，还可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。如果是以拖欠工资提出的解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金。优点：除了工资外，还可以主张经济补偿、双倍工资等，并且一般都可以最终解决；缺点：申请劳动仲裁就是打劳动官司，程序稍多，需要专业人士指导。法律依据。《中华人民共和国劳动合同法》。