律师解析。房租开饭店合同跟正常房屋租赁一样签，只是房屋用途写：餐饮。1、首先选择的房屋必须符合餐饮开设条件；2、业主如果是个人签合同只需带上身份证跟房产证明去租赁所，承租方带上身份证。3、业主方是公司产权，需提供组织机构代码证，营业执照副本加盖公章，法人身份证明，房产证明；4、拿着租赁所签署的合同去工商局办理营业执照注册；5、确定房屋现状交楼还毛坯交楼，现状交楼里面设备出现问题业主要负责任，毛坯交楼，租客用了里面的东西出现事故许自行负责。【法律依据】。《中华人民共和国民法典》。