口头约定合同可以通过协定解除，可以通过法定解除。当事人可以口头形式订立合同，通过收集合同订立履行过程中的文书、资料、来往函件证明双方合同关系的存在、合同的约定以及履行情况，解除需在合理期限内提前通知对方。一、如何解除无固定期限劳动合同。无固定期限劳动合同可以通过三种方式予以解除，包括协商解除、法定解除和约定解除。1、协商解除；协商解除是指合同履行过程中，当事人经协商一致同意解除合同。《劳动法》第24条规定：“经劳动合同当事人协商一致，劳动合同可以解除。”可见，无固定期限劳动合同不仅可以协商变更，还可以协商解除。2、法定解除；法定解除是指在履行合同过程中出现法定解除合同情形，当事人有权解除合同。法定解除合同情形有两种，一种是用人单位可以解除劳动合同情形，另一种是劳动者可以解除劳动合同情形。