法律分析：公证处不会受理这种协议的公证的，因为物权在法定意义上没有转移。如果“新车主”出了意外，在保险公司或他经济承受能力范围内能解决或许不会牵连到，但是，超出这个范围从法律的角度需要承担。机动车交通事故责任第五十条 当事人之间已经以买卖等方式转让并交付机动车但未办理所有权转移登记，发生交通事故后属于该机动车一方责任的，由保险公司在机动车强制保险责任限额范围内予以赔偿。不足部分，由受让人承担赔偿责任。办理二手车过户可以从法律上完成车辆所有权的转移，保障车辆来源的合法性，如避免买到走私车和盗抢车等，同时明确了买卖双方与车辆相关的责任划分，如债务纠纷、交通违法等，确保了买卖双方的合法权益。