未满18但已16岁的未成年人可以签订劳动合同。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的规定，禁止用人单位招聘未满16周岁的未成年人，但文艺、体育和特种工艺单位可以根据国家规定履行审批手续，并保障其接受义务教育的权利。劳动关系的建立和劳动合同的订立是法律强制性规定，用人单位应在用工之日起一个月内订立劳动合同，否则需支付二倍工资，最长不超过11个月。法律分析；一、未满十八岁能否签劳动合同。法律禁止用人单位招收未满18岁的未成年人，但文艺和体育单位经有关机关批准的除外。年满16岁不满18岁的未成年工，受法律特殊保护，禁止未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动。