未满18但已16岁可以签订劳动合同。根据《中华人民共和国劳动法》第十五条，禁止用人单位招用未满16周岁的未成年人，但文艺、体育和特种工艺单位可以根据国家规定招用未满16周岁的未成年人，并确保他们接受义务教育的权利。根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系应当订立书面劳动合同，如果已建立劳动关系但未订立书面合同，用人单位应在用工之日起一个月内订立合同。法律分析；一、未满十八岁能否签劳动合同。法律禁止用人单位招收未满18岁的未成年人，但文艺和体育单位经有关机关批准的除外。年满16岁不满18岁的未成年工，受法律特殊保护，禁止未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动。