通过签字的收货单可以作为起诉欠款的证据，携带相关合同材料向申请支付令。起诉流程包括起诉状准备、向提起诉讼、审查立案、交纳诉讼费用、送达起诉状给被告、答辩、等待开庭通知、判决。法律分析；收货单有签字可以起诉欠钱，有签字就证明了欠货款事实，可以作为证据起诉。需要携带双方签订的购销合同等材料向申请支付令。起诉应当向人民递交起诉状，并按照被告人数提出副本。起诉是依法向提出诉讼，请求对特定案件进行审判的行为。起诉的流程如下：1、写好起诉状并搜集相关证据材料。2、拿着起诉状以及证据材料向被告住所地的提起民事诉讼，如果被告住所地与经常居住地不一致的，则需要到其经常居住地的提起诉讼。3、对于诉讼请求进行审查，七日内决定是否立案。