卖方想解除分期付款合同，逾期价款需达到全部价款的1/5。一个月未还款，但价款已达1/5可解除合同并扣留部分价金，若不达到则解除合同构成违约。买方可要求卖方承担违约责任。法律分析；一个月未还款卖方能否解除分期付款合同，取决于逾期的价款是否达到全部价款的1/5。卖方是否可解除分期付款合同，不是以买方逾期的时间为判断标准，而是以逾期的价款为依据。因此，仅有一个月未按时还款，但是逾期的款项数额较大，已达到全部价款的1/5，卖方即可行使两项权利：一是解除合同，要求买方返还原物并扣留部分买方支付的价金；二是要求买方支付剩下的全部价款，卖方这两种行为不构成违约。而若仅一个月逾期未还款，且逾期款项未达到1/5，卖方解除合同即构成违约，买方可要求卖方承担违约责任。法律依据；《民法典》第五百六十二条。