法律分析。吃饭遇到乱收费现象，如果是饭店或者餐馆方面的乱收费，一般来说可以直接拒绝，要求店家给一个明确合理的说法，如果不想和店家起直接冲突，避免矛盾激化的话，也可以先付费，同时和店家索要好、收据或者菜品收费明细单，把这个留好去当地的物价局或者工商管理部门进行投诉。法律依据。《中华人民共和国消费者权益保》 第三十九条 消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：（一）与经营者协商和解；（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；（三）向有关行政部门投诉；（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；（五）向人民提起诉讼。