代书遗嘱最少要有两个以上的见证人签字。根据2021年1月1日实施的《民法典》第一千一百三十五条规定，代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明年、月、日。第一千一百四十条规定，下列人员不能作为遗嘱见证人。（一）无民事行为能力人、民事行为能力人以及其他不具有见证能力的人。（二）继承人、受遗赠人。（三）与继承人、受遗赠人有利害关系的人。一、代书遗嘱注意的地方有哪些。代书遗嘱应注意以下几点。1、必须有两个以上的见证人在场见证。2、遗嘱人必须口述遗嘱的要点，然后由见证人中的一人代为书写。写完书面遗嘱后，代书人应当向遗嘱人宣读。代理人不得是见证人以外的其他人，也不得是继承人、受遗赠人等法律规定的不能作为遗嘱见证人的人。