老人不会写字，立遗嘱时可行办法是。一、采取公证遗嘱的形式。虽然公证遗嘱中也规定必须有老人的签字，但我国的《遗嘱公证细则》第十第二项和第三项规定。1、遗嘱人不会签名或者签名有困难的，可以盖章方式代替在申请表、笔录和遗嘱上的签名；遗嘱人既不能签字又无印章的，应当以按手印方式代替签名或者盖章。2、有前款规定情形的，公证人员应当在笔录中注明。以按手印代替签名或者盖章的，公证人员应当提取遗嘱人全部的指纹存档。即，老人不会签名的，可以用按手印替代写字，但公证员应提取遗嘱人的全部指纹存档。二、采取录音遗嘱的形式。