法律分析：老人写遗嘱不需要子女全部都在，就算是口头遗嘱、录音遗嘱等需要见证人在场的，也只是需要两个以上的见证人在场见证，并不需要子女在场。老人写的遗嘱只要符合下列条件就有效，不需要子女在场见证。一、立遗嘱人具有民事行为能力。我国法律规定，只有完全民事行为能力人，才有设立遗嘱的行为能力即遗嘱能力，不具有完全民事行为能力的人不具有遗嘱能力。因此，遗嘱人须为完全民事行为能力人。二、遗嘱内容是立遗嘱人的真实意思表示。遗嘱是否为遗嘱人的真实意思表示，原则上应以遗嘱人最后于遗嘱中作出的意思表示为准。根据我国《民法典》规定，受胁迫、欺骗所立的遗嘱无效；伪造的遗嘱无效；遗嘱被篡改的，篡改的内容无效。