1.绿鸡蛋和普通鸡蛋在营养、味道、颜色、价格等方面都有所不同。绿鸡蛋相对于普通鸡蛋而言，营养更加丰富，其氨基酸、微量元素等物的含量都更高，而且它内部的蛋黄体积更大、颜色更红，蛋清粘稠度相对也更高，烹饪出来的菜肴更香、更好看。此外，绿鸡蛋的产量低，价格也较高。虽然绿鸡蛋和普通鸡蛋在宏量营养素方面的含量相对区别不是很大，但是在微量营养素方面，如某些维生素和某些矿物质的含量方面，两者确实存在一定差别。总体来说，绿鸡蛋和普通鸡蛋的区别主要在于营养、味道、颜色和价格等方面。