大山药怎么做好吃又简单。功效。大山药是一种营养丰富的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素B以及矿物质等，对于促进肠胃蠕动、增强免疫力、调节血糖和血脂等具有显著的功效。经常食用大山药还可以滋补养颜、延缓衰老。材料。- 大山药 1根；- 盐 适量；- 薄脆片（可选） 适量。做法步骤。1.将大山药洗净，去除表面的泥土和杂质。2.将大山药切成均匀的小段。3.将山药段放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，直到山药变软。4.蒸熟的山药用勺子压碎，然后加入适量的盐调味。5.拌匀后，可以选择加入一些薄脆片，提升口感。6.将大山药装盘即可食用。注意事项。1.在选择大山药时，宜选购表皮光滑、体型饱满的品种。2.大山药是一种富含淀粉的食材，在蒸煮时要掌握好时间，不要蒸得过久，以免失去营养。